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輕食餐廳受追捧 營養專家提醒長期食用謹防營養不良

  早上一杯牛奶、兩片純麥面包;中午水煮雞胸,外加水煮蔬菜;晚上也僅僅吃點果蔬沙拉……這種號稱少油少鹽的“輕飲食”在不少年輕人中間流行。正是看準了這一商機,江城幾乎每個商業綜合體最近都出現了不少輕食餐廳。然而專家提醒,輕食是特定人群減重期間的治療飲食,不適合所有人群長期食用。

  昨日,記者在徐東銷品茂內一家輕食餐廳看到,這里提供55個單品、6個套餐。單品的原材料涵蓋了蔬菜、水果、海鮮和低脂肉類;主食則有雜糧、南瓜、紅薯等選擇。顧客可以根據個人口味隨意組合不同單品,沙拉可以搭配6種醬料。每一樣單品除了標注價格外,還標上了卡路里,顧客點完餐后,店家會出示一份卡路里測算單。

  記者走訪發現,不僅是徐東,江城其他商圈都出現了不少輕食餐廳。新華路附近一家名為“麥棠”的輕食餐廳人均消費50元上下,與其他類型的餐廳消費持平,人氣也一直很旺,被大眾點評評為江漢區西餐口味榜第2名。

  《中國輕食外賣消費報告》數據顯示:截至今年9月,美團外賣輕食商家同比上漲58%,輕食訂單量同比增長98%,輕食顧客中69%是女性。

  年輕消費人群對于輕食產品的熱情,很大程度上是在“趕時髦”。記者隨機采訪多位市民,大多數人都并不太了解輕食的特點,以及自己究竟是否需要輕食。市民許女士說,“辦公室5個女孩,4個都吃沙拉,不吃顯得有點‘油膩’。”

  “適當的節制飲食確實有助于健康,但是一味的忌口反而對身體無益。”協和醫院營養科主任蔡紅琳表示,輕食是超重人群在減重期間的治療飲食,不適合所有人長期食用。長期只食用蔬菜、水果、低脂肉類,有可能造成營養不良。同時,蔡紅琳提醒,輕食餐廳的餐品主要是生冷食物,消費者就餐時更應注意餐廳的衛生是否達標。

  來源:楚天都市報 記者 石倩

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