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“寒冬”中的生鮮電商大戰,叮咚買菜能否突圍?

  2019年快結束了,會做菜的老手、不會做菜的新手都選擇在手機軟件上買菜了。2017年“叮咚買菜”在上海創立,主打“ 0 元起送、0 配送費、29分鐘內到家”,提供“線上運營+前置倉配貨+即時配送+消費者”的買菜送到家服務。

  只要線上通過APP、小程序上下單,線下的配送員就能在距離消費者最近的小區前置倉內取貨,而后進行配送。

  但在資金壓力之下,叮咚買菜今年6月開始對客單價28元以下的商品收5元配送費。生鮮賽道還引起了BAT的關注——2019 年1月,“美團買菜”也在上海上線,11月對標叮咚買菜的“菜劃算”也上線了,面對如此激烈的生鮮行業競爭,叮咚買菜該如何應對? 

  生鮮市場規模大,資本涌入生鮮行業

  今日資本創始人徐新曾表示:“得生鮮者得天下,電商的最后一個堡壘就是生鮮。生鮮市場規模巨大。” 依據艾媒咨詢數據顯示,從2016年至2018年,中國生鮮電商整體市場規模穩步增長,2018年市場規模已突破千億,預計2019年市場規模將突破1600億元。

  目前市面上活躍著眾多生鮮電商,比如盒馬鮮生、每日優鮮、蘇寧小店、美團買菜等。叮咚買菜目前業務主要集中在上海,從 2019 年年初開始在杭州建倉運營;從定位上,叮咚買菜的模式更適用于一二線城市,以稍高于菜市場 10% 的價格提供標品凈菜。在如此大的市場中,資本爭先進入,都希望能在其中分一杯羹。

  根據官方信息,叮咚買菜僅僅在2018年這一年內就完成了 5 輪融資,資方包括了高榕資本、達晨創投、紅星美凱龍。而在2019年的6月完成了B+輪,投資方為CMC資本、BAI(貝塔斯曼亞洲投資基金)、龍湖資本、星界資本以及啟明創投,具體融資金額,并未披露。由Tiger(中國)、紅杉中國、今日資本、華人文化基金以及鷗翎投資。

  然而,在生鮮大戰上半場就暴露出的蔬菜低毛利、高損耗、難持續等原因,使得匆忙進入該市場的公司“死傷無數”。例如:日前2015年成立至今的生鮮電商“呆蘿卜”,就因為資金鏈緊張,線下所有門店已經“暫停營業”。

  但這都無法阻擋資本的熱情,對于生鮮電商“過度依賴融資續血”的普遍現象,叮咚買菜創始人梁昌霖表示“叮咚買菜目前賬面上還有 20 億元。融資更像是在賽道競爭白熱化來臨前提前完成“彈藥儲備”。 

  生鮮電商大戰,面對重重挑戰

  和所有生鮮電商相同,叮咚買菜也面臨著各種問題。首先對于生鮮產品來說最大的問題就是損耗。普通水果電商的毛利空間足夠支撐平臺從產地到消費者手中這一過程中冷鏈物流、倉儲等前期投入,從利潤空間和損耗角度考慮,但是蔬菜的毛利率遠低于水果,于是就會出現在前置倉中會優先消化掉老批次蔬菜的情況。

  曾在深圳龍井站點暗訪的記者,了解到叮咚買菜的貨品是每天晚上從總倉調撥到社區前置倉內。雖然標注著“新鮮蔬菜”,但到了配送時,都是先消化掉老批次的,新鮮蔬菜往后排期發貨,因此出于應對蔬菜損耗,消費者只能被動接受吃“舊菜”。

  此外,前置倉也在商業模式中承擔著重要的一環。它不是簡單的生鮮暫存空間。從功能上來說,每個前置倉都承擔了獲客、倉儲、運營配送全流程的復合功能。每一個前置倉就是一個獨立的單位經濟模型,能映射所對應社區的所有需求。

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