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“寒冬”中的生鮮電商大戰,叮咚買菜能否突圍?

  據悉,叮咚買菜日均單量為150000單,前置倉數量約為200個,單倉日均單量為750單。為了保證在29分鐘內完成訂單,前置倉在運營過程中首要克服備貨準確率的問題。在用戶下單高峰之前就提前將這一個區域客戶高頻購買的商品提前備貨,不然就會出現前置倉模式斷貨問題。

  如果沒有提前備足商品,那也許顧客在晚餐時段選購食材,剛剛才把所有菜品都選好,不過五分鐘的時間準備下單的時候,就發現購物車的某個商品已經售罄。這樣的情況對用戶體驗是有影響的,如果有客人超過兩次遇到缺貨問題,就可能會降低對該APP的信任度。

  加上BAT進入生鮮賽道且來勢洶洶,讓叮咚買菜腹背受敵。11月阿里系社區拼團類生鮮電商“菜劃算”入局,主打平價菜場,在時效上提出“29分鐘新鮮到家”。目前,菜劃算已經在杭州、寧波、蘇州三個城市上線,不難看出其對標正是叮咚買菜。

  而11月20日,美團旗下生鮮業務美團買菜在深圳開設了首批9家線下服務站。此前8月,叮咚買菜也才剛剛打開了深圳市場。如此一來,形勢更不利于叮咚買菜切分賽道,因為這兩家巨頭可以依靠自己巨大的線上流量優勢,把線上和線下結合起來不用在獲客上花費太多成本費用。

  此外,餓了么也不甘示弱。據悉,其內部正在孵化與菜場合作運營的新項目“餓鮮達”,目前,已經在北京、上海、深圳、蘇州、南京等城市試水,大約開店20家,數量仍在變化中。 

  叮咚買菜如何突出重圍

  2019年2月9日,海通證券在《叮咚買菜:前置倉模式,專注到家的社區電商》研究報告中的數據顯示,單倉做到1250單,即可突破盈虧平衡,毛利率也可達到30%,目前叮咚買菜日訂單量為750單。顯然,距離實現盈虧平衡還有不小的差距。在BAT入局后,叮咚買菜更是處于被動地位。

  或許搭建起擁有核心競爭力的供應鏈,加強自主商品研發能力和投入大數據開發研究,能讓叮咚買菜在激烈的競爭中保有一席之地。叮咚買菜目前主要依靠城批直采,對于初創企業來說,這樣的采購方式穩定、高效。

  但如果目標是成長為一個大型平臺,構建自己的供應鏈能力就很有必要。叮咚買菜需要從更加上游的環節來把控效率和質量,和本地的大型農業基地合作、走向源頭。這樣一來除了讓產品更可控之外,也可以進一步縮小商品流通的中間環節。

  在產品差異化方面,8月叮咚買菜和聯合利華達成合作,推出了3款“一醬成菜”系列家樂調味料產品。比如根據肥牛推出的酸湯肥牛調味料產品、根據牛蛙推出的饞嘴牛蛙等調味料產品,從而拉開了與其他生鮮電商的產品差異性。

  最后,擁抱大數據、技術分析,可以讓幫助前置倉及時進行商品補足,避免出現貨源不足的情況。也可以通過分析大數據,來監察查看客戶對產品的滿意度,評價和購買情況來對產品進行調整。

  (來源:資本一線 作者:李佳路)

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